虹鳟鱼的外观，成熟后身上会出现彩虹带

一、虹鳟鱼的外观

1、虹鳟鱼性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期特别艳丽，似彩虹，而故名，鱼体呈纺锤状，略侧扁，有一脂鳍，体色美丽，体侧有一条棕红色纵带，状似彩虹。

2、虹鳟鱼的体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿，背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍，胸鳍中等，末端稍尖。

3、腹鳍较小，远离臀鳍，鳞小而圆，背部和头顶部为棕色、蓝绿色、黄绿色，体侧和腹部为银白色、白色、灰白色，头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。

二、虹鳟鱼的原产地

1、国产三文鱼，通常被称为虹鳟鱼，其原产于北美洲北部和太平洋西岸，虹鳟肉多，刺软，少腥味，为高级食用鱼，因而备受消费者喜爱。目前我国虹鳟专业养殖场大多分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地。

2、非常多人都担心虹鳟鱼存有寄生虫的问题，而实际上，国产虹鳟生活在流动的冷水中，寄生虫寄生的几率极低。

3、养殖渔场通过网箱或者其他养殖设施隔离了养殖鱼和其他野生鱼类或水中生物的联系，且完全使用人工颗粒饲料饲养，这些饲料经过高温膨化处理，阻断了寄生虫的传播途径。

4、因此，只要淡水三文鱼养殖过程安全卫生，可放心生吃，但最好建议还是煮熟后食用。