荔枝如何贮运才能保鲜，放在泡沫箱中并加入冰块可保鲜5天左右

一、荔枝如何贮运才能保鲜

1、常温贮运

（1）常温贮运是最常用的一种贮运方法，主要是通过防腐剂来达到为荔枝保鲜的作用。经过防腐处理的荔枝，可用塑料薄膜进行包裹进行保湿，防止荔枝褐变腐烂。

（2）例如使用苯来特和乙磷铝浸果，然后再用体系薄膜进行包装的话，那么在30度左右的温度下可贮藏大约一周左右。烂果率不会超过10%，可以确保安全运输到目的地，减少损失。

2、加冰降温贮运

（1）加冰降温贮运其实也算是属于常温贮运的一种，首先将荔枝进行防腐预冷工作，然后将荔枝晾干，再用聚乙烯袋进行包装。放在泡沫箱中，并且还要在泡沫箱中加入冰块进行降温，再尽快销往目的地。

（2）大约5天左右，荔枝仍跟刚采摘下来的无两样。不过箱内容易产生大量的二氧化碳，容易导致荔枝变味。而常温贮运如果稍有管理不当的话，那么损失是很大的，因此大家要多多注意。

3、低温贮运

（1）低温贮运就是从控制荔枝果皮褐变方面来进行保鲜的，减少荔枝果实的病理腐烂，确保果实的品质。荔枝低温贮运的适温应控制在4度左右，不能过低，过低的话容易导致荔枝受到冷害。

（2）例如在一度的环境下，一月左右，果皮开始变褐且变味。在低温贮运的时候，要注意不可变温，要与气调适当结合。不过如今还大多都是以低温自发贮藏的方式，也就是使用合适的聚乙烯薄膜小袋包装进行包装贮运。

4、熏硫浸酸处理

（1）二氧化硫是非常多食品加工行业中使用最多的一种防腐剂，可以抑制多酚氧化酶活性。所以能够用于避免荔枝果皮变褐，达到防腐目的。

（2）首先燃烧适量的硫磺粉，将荔枝熏蒸20分钟左右。一直到荔枝果皮颜色褪红，逐渐成为亮黄色。也可以直接释放出高压的二氧化硫进行熏蒸，熏硫处理后，荔枝要放在1度左右的低温中进行贮藏，贮藏时间可长达40-50天左右。

二、荔枝怎么保鲜

1、冰箱冷藏法

给新鲜的荔枝适量喷上点水，然后用保鲜袋封好放入冰箱冷藏，温度2至4度比较合适，荔枝是如何保存都不会坏的，注意要将袋中空气挤出，提高保鲜的效果。这个方式一般是3到5天，口感都超极棒，荔枝的颜色也不会发黑呢。

2、密封保存法

将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内也是比较合适的，如果放在1-9℃的低温下，能保存30天；在常温下保存6天，品质变化不大。

3、水中保存法

将新鲜荔枝枝梗剪掉，装进塑料袋内并扎紧袋口，将装荔枝的塑料袋浸入水中，有条件的话可以在水中放些冰块来降低温度，这样还能延缓腐坏的时间。

4、脱水保存法

鲜荔枝的食用时间一般都不会非常长，如果想长期吃到可口的荔枝，可将其晾干脱水制成荔枝干，这样一年四季都可以享用美味了。