龙井茶属于什么茶，是一种绿茶

一、龙井茶属于什么茶

1、茶叶类型

龙井是绿茶，其采摘时间分为春季和夏秋季节，其中春季龙井是特级茶叶，其外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡后的茶汤明亮透绿，具有清爽或者浓醇的香气，而夏秋季龙井的色泽为暗绿或者深绿色，其茶叶较为宽大。

2、生长环境

龙井的主要产地在浙江省，由于浙江省属于亚热带季风气候，具有四季分明、光照充足、雨量充沛等优点，有助于龙井旺盛生长，且浙江省的年平均气温约为16度，年降雨量可达2000毫米，可以使龙井形成独特的香气。

3、主要品种

龙井的主要品种有乌牛早、群体种、浙农139、平阳特早、龙井43、浙农117等，其中乌牛早在每年的3月份上旬即可采摘，群体种的品种最好，种植面积仅限于西湖产区，浙农139是人工选育出的优良茶树。

二、龙井茶的产地

1、西湖龙井茶

主要产于浙江杭州西湖龙井村一带，国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准，把杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为“西湖产区”，而西湖龙井又分“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，除此之外，龙井茶产区还包含钱塘和越州。而只有西湖产区所产的龙井才可以被称为西湖龙井，其它产区只能称为龙井茶或浙江龙井茶。

2、钱塘龙井茶

（1）除了西湖产区外的其他杭州地区，如杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德等都属于“钱塘产区”，而产于此区的只能称为“钱塘龙井”。

（2）钱塘产区茶叶品种多样，其中“鸠坑种”被认定为十大有性系茶树良种，此外还有径山寺内常年采制“径山茶”也是很出名的品种。

3、越州龙井茶

是除了杭州外其他市区，绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。同样，这些地方的龙井茶只能冠名“越州龙井”。越州产区茶叶品种也是非常丰富，有大佛龙井、天台云雾茶、上虞针形茶等。