有什么出名的板鸭，常德酱板鸭、建瓯板鸭等品牌有很高的知名度

一、有什么出名的板鸭

1、常德酱板鸭

湖南常德武陵区的酱板鸭，是国家地理标志性产品，是用武陵区传承的老卤水制作来的，其口味一绝，具有香、辣、鲜、醇特点，此外做好的酱板鸭脂肪含量比较低，吃起来瘦而不柴，被称为“常德一绝”。

2、建瓯板鸭

建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品，因为其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐。建瓯板鸭采用传统的手工工艺制作而成，精选新鲜的活鸭进行手工腌制，通常腌24小时再进行日晒，制作好的板鸭，烹饪也很简单。

3、南京板鸭

南京板鸭俗称琵琶鸭，在当地还有“官礼板鸭”和“贡鸭”的名誉，南京板鸭和建瓯板鸭的区别不是非常大，也是通过用盐卤腌制风干而成，风干以后的鸭子，很板正，体肥皮白，吃起来非常咸香。

4、宜城板鸭

宜城板鸭又名宜城酱板鸭，是湖北宜城市的特产之一。宜城酱板鸭食用时，能明确感受到鸭肉紧实感，给你满口的爽辣。通过传统手工制作，再进行腌制，接着风干加工，肉质嚼劲十足。

5、南安板鸭

南安板鸭是江西省赣州市的传统特产，其历史悠久，已经有500多年了，南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。

6、无为板鸭

无为板鸭是安徽省无为市传统特色名食，始创于清朝间。无为板鸭以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成，口感极佳。

二、板鸭的简介

1、板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。

2、板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

3、国家农业部对中国四大板鸭作出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西遂川板鸭、福建建瓯板鸭、四川任市板鸭。