养殖黑豚的产业弊端，倒种贩子的炒作行为会降低养殖户的积极性

一、养殖黑豚的产业弊端

1、市场需求

（1）从我国消费市场上看，黑豚肉的消费区域已由最初的沿海大中城市的宾馆、酒楼走向内陆，走向大众的餐桌，但广州、上海、香港等地仍是主要消费市场。

（2）因为消费市场的强劲拉动，各地黑豚养殖业发展非常快，有些养殖基地着手开发黑豚深加工产品，先后生产了“清蒸黑豚”、“红烧黑豚”、“芦笋炒豚片”、“豚肉铁板烧”等百余种系列菜肴；初步走出一条产、供、销一条龙的产业化道路，促进了行业的发展。

2、产业弊端

（1）从产业现状上看，黑豚养殖业发展还是不如人意，大多养殖户仍以家庭散养为主，一些养殖场规模普遍较小，集约化生产程度低，商品供应不足；黑豚产品交易市场基本上处于自发和分散的起步阶段，生产领域尚未形成规模和龙头加工企业。

（2）另外，一些倒种贩子利用我国特养机制尚不健全的空子，打着各种旗号的“炒种”行为，严重打击了养殖户的养殖积极性，也为黑豚养殖走大众化的路子设置了许多障碍。使得目前一些老百姓一听到“黑豚项目”就认定是假的。

（3）所谓的“炒种”现象，就是低价收购回来，以高于商品市场价格的3倍以上作为种源销售。例如一对约400克的黑豚（一公一母，）在一些“炒种”者要卖到100～400元，而在广西一规模化养殖场里，一对才卖五六十元，商品三四十元/公斤（每只约650克左右）。

（4）知道上述信息后，辨别黑豚是否在“炒种”的最简单方式有两条：

①一是种豚是否高于80元/对，特别是高于100元/对的最好不要前去接触。

②二是这个养殖场里是否有一定数量的商品黑豚出售，如果这个养殖场只有种豚销售，且价格高于80元/对，但却没有一定数量的商品黑豚销售（或者故意将商品黑豚价格说高些，如高于70元/公斤，设置你购买的障碍，对于宰杀品尝更是免谈的情况），有这两个现象就极有可能是在“炒种”，或者这个养殖场本身也是养殖不久、规模少，建议不要在这种养殖场或公司引种。

3、养殖出路

（1）首先肯定产业化是行业发展的必由之路。产业化发展的程度高低是决定着特养业能否走得稳走得远的先决条件。

（2）第二是应该树立正确的发展观念。做为一个黑豚企业。应树立市场观念、法制观念及信誉观念。

（3）所谓市场观念，它包含两层意思，一是要闯过商品市场这道坎，把产品卖到最终消费者手中；二是在产品深加工上下功夫，开发皮、肉、药等系列化产品。

（4）更重要的是必须树立法制观念，并保持良好的企业信誉，才会使黑豚养殖长久发展下去。

二、养黑豚怎么选择种豚

黑豚养殖中留种时一定要选择优良个体作为父母鼠，其参考标准如下：

1、体态丰满硕长，营养良好，骨骼粗壮结实。

2、毛色光亮，被毛洁净密实。

3、体躯呈流线形，头、颈、胸、腹、臀结构紧凑。行动敏捷活泼。

4、眼明亮，无分泌物。鼻潮湿，无脱毛现象。呼吸平稳。

5、皮肤柔软有弹性，无皮肤病。

6、公鼠睾丸对称，阴囊皮肤细致，阴茎发育正常。母鼠外阴洁净，乳房发育良好，乳头突出。

7、根据各个品系的特征选择体质强壮，活力强，抗病力强的父母鼠的2-5胎的仔鼠留种，及时淘汰生长不好的仔鼠。留种的豚鼠饲养管理与繁殖鼠基本相同，但要注意营养适度，以免过度肥胖，导致不孕。

8、维持种群的旺盛的生产能力。种鼠连续使用12-18个月，生产5胎以上即可淘汰。对于体弱有病的也要及时淘汰。

9、对于因生产而导致过度消耗的豚鼠（表现为掉毛、消瘦），应停止配种，使其休息一段时间，待其恢复后再进行生产。

10、记录。豚鼠生产中的记录与小鼠基本相同，单色豚鼠个体的记录可采用打耳号的方式，多色豚鼠的记录可利用体表毛色分布位置的不同来记录。