鳇鱼的价格，人工养殖的品种一斤需要25-30元左右

一、鳇鱼的价格

1、鳇鱼又叫达氏鳇，是白垩纪时期保留下来的古生物群之一，具有较高的科研价值，其性情凶猛，属于大型食肉性鱼类，寿命在50年以上，有着淡水鱼王的美誉。

2、通常人工养殖的鳇鱼，售卖价格每斤25-30元，野生鳇鱼售价每斤150元以上。

二、鳇鱼和鲟鱼的区别

1、鳇鱼

（1）口位于头的腹面，较大，似半月形，口前、吻的腹面有触须2对，中间的1对向前。

（2）吻呈三角形，比较尖。左、右鳃膜相互连接，这是与鲟鱼的不同点，是鳇、鲟鱼的分类依据之一。

（3）达氏鳇横切面呈圆形，鱼体被五行菱形骨板，幼体骨板有向后突出的尖棘，随年龄的增长而消失。

（4）体背部呈绿灰色或灰褐色，体侧呈淡黄色，腹部呈白色。达氏鳇形态与史氏鲟相似。

2、鲟鱼

（1）身体延长，一般呈梭形，躯干部的横断面呈近五角形。

（2）吻长，体被5行骨板，或有时裸露。无眶间隔、前鳃盖骨和间鳃盖骨，头上骨板或有或无。

（3）尾鳍上缘有1行棘状鳞。鳍条不骨化。背鳍和臀鳍后位。胸鳍低位。腹鳍在背鳍前方。

（4）尾鳍歪形，或呈鞭状，上叶长于下叶。内头颅为软骨，仅部分骨化。