青梅与杏梅有什么区别，科属、分布地区等方面不同

一、青梅与杏梅有什么区别

1、食用

青梅含有大量的蛋白质、脂肪油、碳水化合物和无机酸，且无机酸的含量远高于通常的水果，但不可直接生吃，生食有毒，只能加工成别的食物，而杏梅味道酸甜，性质温润，但多吃会容易导致腹痛腹泻。

2、分布区域

青梅和杏梅其主要的分布区域也不尽相同。虽然果树在温室中可以无视一部分的地域的区别，但原生的青梅和杏梅有着明显的分布界限区别，青梅主要分布在长江流域长江以南地区，而杏梅分布于中国大部分地区，在云南、四川一带多有半野生分布。

3、科属

青梅属于蔷薇科杏属植物，而杏梅是蔷薇科、李属植物，可能为梅与杏或山杏等的天然杂交种，枝叶介于梅、杏之间。

二、青梅怎么吃

1、直接食用

把青梅用水洗干净，当水果直接食用，但是那个酸味很浓，通常的人受不了，不过也有爱吃酸的人觉得这样吃才带劲。

2、腌制

青梅先用盐搓一会儿，揉到表皮透明，目的是去涩。然后冲去盐，稍晾干放冰箱冷冻一天。取出解冻后，一层糖一层青梅装瓶密封。大约二周糖都化掉青梅浮起后，可以滤出汁，也可不滤，放进冰箱冷藏。有的地方更是喜欢直接蘸盐、蘸辣椒吃。