杏鲍菇出菇期怎么管理，将袋口松开并在棚内喷水增湿

一、杏鲍菇出菇期怎么管理

1、松袋催蕾

（1）当杏鲍菇的菌袋长满菌丝后，菌丝的生长方向会逐渐转向生殖生长，将菇棚的温度降低至20度以下后便可松袋催蕾。首先将扎紧袋口的绳子轻轻松开，使菌袋产生间隙，提高菌袋的通透性，增加空气湿度。

（2）然后在菇棚中适当喷雾，提高空气湿度，每天喷水3次左右，然后根据具体情况适当通风，每次一般半个小时左右，将空气湿度控制在85%左右。

2、开口现蕾

（1）在杏鲍菇原基形成小菇蕾的时候，适当开口现蕾，根据菇棚的情况控制好开口的方式及大小。

（2）大开口的方法主要是用于干湿度适宜的菇棚内，首先将塑料袋翻转，然后割除靠近培养料附近的多余料。可促进原基的形成，开口现蕾主要是为了促进杏鲍菇的子实体生长，缩短杏鲍菇的催蕾期。

3、催生幼菇

（1）在原基形成小菇蕾之后便到了杏鲍菇的幼菇生长期。这个时候要做好菇棚中的通风透气工作，促进杏鲍菇菌柄的分化。为幼菇生长提供条件，并且也可以抑制袋内的原基生长，避免生长过多。

（2）如果没有及时通风的话，会导致原基分化过多从而产生畸形菇，要将菇棚湿度控制在90%左右，浇水的时候尽可能防止水分接触菇体，温度要控制在15度左右。

4、抑生中菇

（1）在杏鲍菇菌柄分化完成后，杏鲍菇便进入了生长期，在生长期的时候要适当减少通风量，利用二氧化碳抑制菇盖的发育，促进菇柄的生长。如果二氧化碳不足的话，会导致杏鲍菇菇盖过大形成畸形菇，导致失去商品价值。

（2）然后温度不能过高，低温环境可以增长杏鲍菇的产菇期，提高杏鲍菇的品质。不可让阳光直射，以散射光为主，然后空气湿度控制在82%左右。

5、控制湿度

（1）当杏鲍菇正常生长，充分长大之，可以进行采收的时候，要注意控制好菇棚内的湿度，以防影响杏鲍菇最后的生长。

（2）湿度过大的时候，会导致杏鲍菇菇体颜色变深，逐渐黑化。并且在高温高湿的环境下，会导致杏鲍菇产生各种病虫害，严重影响产量。

二、杏鲍菇的常见病害

1、畸形菇

（1）症状

子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。

（2）发生原因

子实体生长期间，遇到22℃以上高温，抑制了菌盖分化和发育。此外，空气相对湿度低于70%时，也易长成畸形菇。

（3）防治方式

①合理安排出菇季节，将出菇温度控制在13-20℃之间，防止在20℃以上出菇。

②子实体生长期间菇房内空气相对湿度保持在80-90%之间，满足子实体生长发育所需水分条件。

③适时开口出菇，加强通风换气管理，保持菇房内空气新鲜，避免二氧化碳浓度过高。

2、黄腐病

（1）症状

子实体初期易出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体停止生长，变黄、变软、腐烂。这是由类假单胞杆菌引起的病害。

（2）发生条件

高温（20℃以上）、高湿、通风不良时极易发生。主要是通过水来传染，当子实体含水量过高时易发生。

（3）防治方式

①在出菇期间，当温度高于18℃时，切勿向子实体喷水，只能向地面和四周墙壁上喷水来增加湿度。

②出菇期间，要加强通风换气管理，防止出现高温、高湿环境。每次喷水后，结合进行通风换气管理，降低菇体表面上水分，可避免性病害。

③出现病害后，及时摘除病菇，加强通风换气管理，防止传染其他菇体。

3、枯萎病

（1）症状

杏鲍菇幼菇生长停止，萎缩死亡，变黄、腐烂。出现这种现象，主要是高温（22℃以上）引起幼菇死亡，出现感染，变黄并腐烂。

（2）发生条件

①子实体生长期间，将温度控制在10-20℃之间，温度不得超过22℃。高温时采取降温措施。

②幼菇枯萎死亡后，及时摘除，避免繁殖，菇体腐烂，引诱害虫取食繁殖，出现虫害。